Наверх
На главную

Аромат: интенсивный травянистый, пряный анисовый

Кмин тминовый родом из Средиземноморья и Индии. Представляет собой травянистое растение около 30 сантиметров в высоту, с мелкими белыми или розовыми цветками.

С давних времен известны целебные свойства кмина. Египтяне использовали его как средство от головной боли. Греки и римляне, наряду с другими подношениями, клали кмин в могилы усопших. Если в средневековой Британии подданный хотел откупиться от службы у феодала, то преподносил ему кумин.

Культура потеряла свою былую популярность в связи с распространением тмина, однако в Индии он до сих пор остается основным компонентом карри, да и приготовление мексиканских национальных блюд не обходится без этой пряности.

Эфирное масло получают путем перегонки высушенных семян с паром. В парфюмерии его используют в папоротниковых и древесных композициях в очень небольших количествах, так как аромат очень интенсивен. Масло кмина хорошо сочетается с дудником лекарственным, кориандром, ромашкой и тмином.

Свой бизнес с Lambre